麵屋武藏@觀塘apm

相信去過日本的朋友一定會吃過拉麵, 吃過後亦會從此愛上拉麵, 我當然也不例外地中毒了. 最近在香港要吃到近乎日本級的質素選擇開始多了, 從中環的豚王開始拉開了近期銅鑼灣的拉麵戰! 一風堂, 豚王, 達磨 (不是我杯茶) 紛紛進駐此旺地, 大家亦只不過是數條街之隔, 但要說到什麼龍爭虎鬥之類的也沒必要, 反正答案已經呼之欲出了.

如果連宮本武藏也要殺入銅鑼灣的話, 想必一定會有一場廝殺. 幸而武藏決定遠離此地, 到對岸搶先佔領九龍東的江山 - 觀塘, 而且能座落於人流甚高的apm. 已有優勢讓它成功了一半. 這新登場的過江龍能否成功, 是蟲還是龍? 先看看水準能否達標吧.

店鋪裝修主打黑色, 用上木橫裝, 甚具日本風.

武士就象徵了麵屋武藏的品牌.


在日本無人不曉的武藏, 門面已有一大個牌去介紹它們的來源, 讓沒吃過的朋友也能知道它們到底是什麼來頭.

店內橫裝很不錯.


這是吧枱座位, 每個座位都有不同的日式漫畫風設計, 十分特別及有觀賞價值. 有興趣看師傅製作拉麵的過程, 可以要求這裡坐啊.


餐牌選色設計不錯.

11點正來到, 才剛剛營業. 我是第一個客人呢. 一坐下服務員已經問我喝凍水還是喝熱茶呢? 笑容也十分燦爛, 亦都不忘介紹它們的拉麵, 有點身置於日本服務的感覺, 相當不錯. 那我就點了熱茶跟這次的主角 - 黑武骨豚肉片拉麵$68, 約5 分鐘左右就可以開餐了.

黑武骨豚肉片拉麵 - 碗也用上了同樣日本的設計


本身的湯底確確實實很有豬骨味很濃郁, 因為我點的是黑武骨的關係, 會有點黑蒜油, 那更加提升了湯底的香濃味; 麵質是我喜歡的粗麵, 入口非常有嚼勁, 就算吃到最後一口也不覺得會有腍的情況, 可能我吃得比較快吧; 豚肉片超鬆化易入口, 非常軟滑! 除了新宿 さぼてん 那25 層炸豬扒之外, 在街外從沒試過吃豚肉片可以感受到鬆化又軟滑的, 相當美味.

真的相當做得不錯, 所以湯也不得不被我喝光以示尊敬. 喝光了湯也不見得有口渴或膩的感覺.

這一餐我相當滿意, 有質素也有服務, 價錢也很合理. 希望可以保持著水準吧, 下次再來會試試另外兩款.


消費: $74.8/ 位 (有加一服務費)
味道: ★★★★★
地址: 觀塘觀塘道418 號創紀之城五期 (apm) 2 樓L21B 號舖