南瓜湯

街外喝南瓜湯總覺特別香甜，原來是加入炒香的乾葱一起打茸，大大提升香味。

材料：
南瓜500克（切粒）、乾葱1粒、雞湯250毫升、水100毫升、忌廉1湯匙、鹽少許

做法：

1.燒熱鑊爆香乾葱，加入南瓜炒勻，注入雞湯及水滾10分鐘，下少許鹽調味。

2.將（1）倒入攪拌機打成茸，倒出隔渣，盛起。

3.湯面加入忌廉即可。

小貼士南瓜略炒香才加入雞湯煮，南瓜味會更香。