炸蝦條

蝦條炸得長長幼幼，咬下更香脆可口，小朋友一定爭着吃。

材料：
春卷皮100克、海蝦肉150克、鹽/胡椒粉各適量、雞蛋1隻（去黃）

做法：

1.海蝦加鹽、胡椒粉拌勻略醃。

2.海蝦一開二，洗淨去腸，放適量於春卷皮上，捲起成幼條狀，塗少許蛋白封口。

3.燒熱油至160℃，放入蝦條，收細火炸至金黃色後再調大火炸半分鐘逼出油份，即可瀝油上碟。


小貼士炸蝦條時要不時翻動，令它色澤更均勻。